瑞豐德永http://www.xlbrj.com.cn整理香港特產：

元郎老婆餅
　　老婆餅 傳說以前有一對恩愛夫妻，媳婦甘愿賣身為家翁治病。失去妻子的丈夫并沒氣餒，努力研制出一款味道奇佳的餅，最終以賣餅賺錢贖回妻子，重新過上幸福生活。這款美食制法流傳至今被稱為“老婆餅”。

　　香港雞仔餅
　　據說是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制，其成為名餅卻在半個世紀之后，廣州河南成珠茶樓因中秋月餅滯銷，制餅師傅急中生智，把制月餅的原料按小鳳餅的方法制作，并大膽地用搓爛的月餅和豬肉、菜心混合為餡料，再調以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和鹽，制作出甜中帶咸、甘香酥脆的新品種“成珠小鳳餅”來，因其異味香脆而受到顧客青睞。小鳳餅形狀像雛雞，故又稱雞仔餅。

　　香港蝦糕

　　香港蟹
　　香港市上常見的蟹，有膏蟹和花蟹兩種。還有一種乃是被人瞧不起的“水蟹”。它們都是淡水蟹。

　　香港石斑魚
　　石斑可說是香港海鮮的代表，是香港生產的咸水魚之最享盛名的一種，石斑的樣子與鱖魚相類似，石斑魚有許多不同的種類，最常見的有花狗斑、紅斑、蘇鼠斑、泥斑、老鼠斑。其中以老鼠斑最名貴，石斑魚肉多刺少，味道鮮美，而且產量多，性長耐活，同時賣價較便宜，深得香港市民喜愛。

　　香港茶花
　　香港茶花，屬山茶科植物之一，山茶有紅、白兩種，白山茶花多是盆栽的的、野生的少，而且花也少，紅山茶不僅花美麗，它的葉子也很可愛。在年宵花市上，也有紅山茶出售，買回去花可以開很久，如照料得宜，下一季還會繼續開花。

　　絲襪奶茶
　　絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常見的飲品。基本上，在香港茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制。

　　香港燒臘
　　燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的“老字號”。

　　元朗盆菜
　　據說盆菜產生于南宋末期，當時元兵入侵，南宋皇帝無力招架，一行人逃到香港新界。當地居民殷勤招待，但匆忙間找不到大量容器，于是就地取材用木盆裝盛菜肴，盆菜因此誕生。

　　香港缽仔糕
　　缽仔糕是從香港流行起來的一種小甜點，目前在全國各大城市已經開始流行，吃的人越來越多，賣的人也越來越多。它晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、造合各種年齡的消費人群。

　　油渣面
　　油渣面的成本比一般的豬肉面可能還要高，因為多了制作油渣的過程，但這種食品卻勾起不少老一輩香港人對過去生活的回憶。

　　牛油多士
　　港式的牛油多士也是很值得稱道的一道點心，當服務生為你擺上刀、叉、勺的用具時，你會覺得自己仿佛是在吃西餐。

　　公仔面
　　香港美食特別注重菜式的色、香、味，像公仔面，名字雖然并無特別之處，但端上桌的賣相極其之好，兩片切得薄薄的餐肉搭配上煎得嫩嫩的荷包蛋，加上幾顆青菜的點綴，將一碗普普通通的公仔面以最完美的姿態呈現在客人面前，讓人迫不及待地想撩起袖腕，好好地吃一次地道的港式公仔面。

　　碗仔翅
　　碗仔翅是香港常見的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣,因以小碗盛載而得名。

　　雞蛋仔
　　雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

　　車仔面
　　車仔面初時是流動小販售賣的食物，特別之處是一碗面中有多款食物，例如牛腩、魚蛋、豆腐卜、豬皮、蘿卜……食物種類的數目及配合全由顧客決定，而且價格便宜。調味料有鹽、生抽、麻油、胡椒粉、姜、上湯、辣椒油、水等，這些材料便可煮出一些好味的車仔面了。車仔面是在五十年代香港經濟最低潮時興起的，那時平民的消費能力有限，能夠用最低廉的價錢享受到多種多樣的食物，難怪車仔面會在那時大受歡迎。

　　咖喱魚蛋

　　B仔涼粉
　　B仔涼粉是由一間坐落于香港元朗山貝河（一般稱為“大坑渠”）旁、名為佳記甜品的糖水店所創出的涼粉，特點是份量特大。

　　芒果班戟
　　班戟是pancake的音譯，很西方的點心，但經過香港人的打磨，已經變成港式甜品的經典之一。

　　香港年糕
　　香港人不大喜歡糯米，因此過年所蒸的年糕，無論甜咸，一定是以粳米粉為主，有時攙合少許糯米粉，極少完全用糯米粉的。蒸年糕并不用蒸籠，而是用銅制的或鉛鐵的糕盤，每一盤為一底。原料的分量和蒸制時間的久暫，都是以一底為標準。甜的年糕是用白砂糖或片糖調米粉蒸制的。砂糖蒸的甜年糕色白，黃糖或片糖蒸的色黃，那樣子就象平時的松糕。

　　香港珍珠
　　珍珠按產地可分為西珠、東珠、和南珠，且有“西珠不如東珠，東珠不如南珠”的說法。我國北部灣一帶所產的珍珠就屬于“南珠”，香港附近海水中亦有出產。
　　“南珠”粒大、珠圓、珠層厚、粉色嫩、晶瑩璀燦。史書上有記載，自漢代以來的歷代封建統治者均要合浦太守上貢合浦珍珠作為宮廷最高珍禮。

各位要去香港，一定要都嘗試一下，才不須此行。